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自己在家怎么做煮毛豆

发布日期:2019-09-17 01:35   来源:未知   阅读:

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  1.1斤毛豆约加入2大勺盐揉搓,这样可以破坏豆荚表皮细胞的毛孔,使盐能进入豆荚,揉搓后放置15分钟。

  2.将豆荚连同揉搓用的盐,放入开水中煮4-5分钟,使豆子变熟但仍旧鲜脆。锅中水量刚淹没全部豆荚为好。

  3.时间一到,立刻将豆荚从锅中取出,沥干水分,自然放凉或用扇子扇凉,不能冲冷水,会使豆的咸、鲜味流失。

  4.煮熟的豆荚除了当小菜,也可以用保鲜袋一袋袋装好,保存在冰箱的冷冻层,想吃时取出自然解冻即可。

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